用料：皮皮虾 2斤、葱 适量、姜 适量、蒜 适量、洋葱 适量、椒盐粉 适量、油 适量
做法：
1、首先将准备好的皮皮虾洗干净、沥干，越干越好，备用即可；
2、然后在锅内倒入足量油，油烧热后，把皮皮虾下锅翻炒起来；
3、接着把皮皮虾炸至虾壳变粉色后，就可以捞出锅；
4、然后就是重复炸了，待油温再次升高后，皮皮虾入锅复炸一次，1到2分钟即可，捞出备用即可；
5、在锅内留底油，将切好的洋葱碎、姜末、蒜末倒入油锅爆香即可；
6、然后转小火，将皮皮虾倒入，撒上椒盐粉，翻炒均匀，撒上葱花，就可以出锅上桌啦！
