年轻人在菜市场中做生意可以考虑以下几个方向：
1. 生鲜蔬菜：随着人们对健康的重视和生活水平的提高，农产品市场需求逐渐增长，生鲜蔬菜成为菜市场中比较火爆的一种生意，可以与农户合作，直接从当地的果蔬种植基地采购，价格会比较优惠。
2. 新鲜水果：随着人们健康意识的提高，新鲜水果的需求量也在逐年增加。在菜市场中做新鲜水果生意可以考虑与果农合作，直接从产地采购，同时也可以从进口商处采购高端水果，保持市场的品质竞争力。
3. 烘焙食品：随着人们对生活品质的追求，烘焙食品逐渐成为菜市场消费的一个趋势。如果您有烘焙技能的话，可以开一个小型的烘焙店铺，提供美味的蛋糕、饼干等烘焙食品，吸引更多的年轻消费者。
4. 特色小吃：在菜市场中开一家特色小吃店也是一个不错的选择。可以开设一些美食品种较为单一但是味道独特的小吃店，如烤串、煎饼等小食品，可以在市场上赢得口碑和客源。
注意事项：
1. 菜市场的竞争比较激烈，需要有足够的市场敏锐度和灵活性。
2. 在选材和制作食品时需要以消费者的健康为首要考虑因素，确保食品安全。
3. 需要遵守国家相关法规，合法合规经营。
