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回民炸素丸子的配方(回民炸牛肉丸子绝密配方)

回民炸素丸子的配方(回民炸牛肉丸子绝密配方)

更新时间:2024-03-02 01:38:46

回民炸素丸子的配方

主料

胡萝卜丝200克,

面粉200克,

水200-230克,

葱90克,

姜10克,

鸡蛋1个,

辅料

盐4-6克,

胡椒粉3-4克,

1. 胡萝卜切成丝,丝重200克。

2. 葱、姜均切碎。

3. 打入一个鸡蛋。

4. 加入面粉、盐、胡椒拌匀。

5. 加适量的水,拌成糊状。胡萝卜遇盐后会产生水份,所以水要一点一点添加。

6. 整形成圆形,备用。也可以省略此步,油热后用勺子整理成圆形直接入锅。

7. 油五成热时,将丸子入锅,入锅后不要用工具碰触,当丸子表面凝固后,它会浮在油面上的。丸子炸至金黄色后捞出。

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