不致癌。
以前的糖精是种焦油提取物,学名邻苯甲酰磺酰亚胺,是种甜味剂,但吃起来会有轻微苦味和金属味,属于致癌物的一种。三氯蔗糖,俗称蔗糖素,是种以蔗糖为原料的甜味剂,高甜,安全度高,是目前最理想的甜味剂之一。