咸黄瓜要怎么样做（咸黄瓜的制作方法大全）

1、将黄瓜洗净，将黄瓜洗净切成5厘米长、手指粗细的条，若是那种小黄瓜可以不用切条直接腌制。　　

2、将切好的黄瓜撒上食盐，搅拌均匀，进行初步腌制，腌制5到6个小时。　　

3、将初步腌制好的黄瓜放入纱布袋中，腌制12小时左右，腌制时用重物压住。　　

4、将蒜、姜切成片，将辣椒切成手指大的条状。　　

5、将切好的姜、蒜、辣椒和白糖、味精、煮沸冷却后的酱油腌黄瓜的坛子中，密封。密封腌制两天左右即可。　　注意事项：　　腌制时的坛子选择大口为宜，方便取用。　　腌制时，坛子必须保证密封。　　老人不宜多食黄瓜。