清炖鲅鱼豆腐的做法（咸鲅鱼炖豆腐的正宗做法）

原料：鱼尾、豆腐、葱、姜、蒜、辣椒、香菜、味极鲜酱油、生抽、油、料酒。

做法步骤：

第1步、准备鱼尾和豆腐。

第2步、酱豆腐切成长块儿。

第3步、准备姜、葱、蒜、辣椒。

第4步、锅中热油。

第5步、下去配料，爆香。

第6步、下鱼尾。

第7步、加入适量料酒。

第8步、加入适量味极鲜酱油。

第9步、加入适量生抽。

第10步、加入一碗清水。

第11步、下豆腐块。

第12步、让每块豆腐都能沾到料汁，大火烧开，小火15分钟。

第13步、大火收汁即可