过了保质期的银耳还能食用吗（如何判断银耳已经过期不能吃了）

银耳过期了不能吃。

过期银耳的营养成分会慢慢流失，营养价值减低，食物的内部，可能产生了我们肉眼难以观察的质变，产生了不利于身体健康的物质。