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野生菌 腌制(野生菌的腌泡方法)

野生菌 腌制(野生菌的腌泡方法)

更新时间:2024-01-28 16:37:59

野生菌 腌制

1、准备食材和配料:蘑菇、1克焦亚硫酸钠、清水、10%的盐水溶液、1500克精盐、食用盐、10克柠檬酸、二个干净的容器 。

2、首先我们在清水中加入1克焦亚硫酸钠 , 之后再倒入新鲜蘑菇 , 大概浸10分钟左右捞出 。

3、然后我们用清水冲洗蘑菇几次后 , 放入锅里并倒入清水和浓度为10%的盐水溶液 , 煮沸八分钟 , 捞出蘑菇用冷水冲 。

4、之后我们再加如1500克精盐 , 用手把蘑菇拌均匀 , 然后将蘑菇装入容器内 , 腌制2天后取出并另装容器 。

5、最后我们呢用500克水加盐110克 , 等水煮沸把盐溶解冷却后 , 再加入10克柠檬酸并用筷子调匀 , 倒入新装蘑菇的容器内 。

6、最后一步 , 所有蘑菇装入容器内 , 10天后封盖 , 再腌制几天 , 就可以打开品尝蘑菇了 。

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