用料：面粉，青椒，猪肉馅，油，盐、糖少许，蚝油，生抽，料酒，葱姜，水，十三香
做法：1.面粉加入少许盐和成软硬适中的面团，放置一旁醒发。
2.猪肉馅加入少许盐，糖，蚝油，料酒，生抽，十三香，加入少许水顺一个方向搅拌均匀。
3.葱姜切末放入肉馅中，加入适量油继续向一个方向搅拌。
4.青椒洗净切成大块去籽，锅中加入适量水烧开，下青椒烫熟捞出沥干水份，切成小粒。青椒攥出水份放入肉中搅拌均匀。
6. 醒好的面揪成小挤压扁擀皮中间厚，四边薄的饺子皮，包入馅料捏紧即可。
菜椒馅饺子就做完了，起锅开水下水饺，准备开吃吧。
