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小豆腐丝的做法(山东萝卜丝小豆腐的正宗做法)

小豆腐丝的做法(山东萝卜丝小豆腐的正宗做法)

更新时间:2024-01-28 23:53:16

小豆腐丝的做法

用料:豆腐丝1把、黄瓜半根、胡萝卜1/4根、苏打粉1/4小勺、食盐半勺、味精1/4小勺、蒜5瓣、生抽1小勺、香油2大勺、陈醋半勺、白砂糖1小勺。

1.将干丝放入碗内,加入1/4小匙苏打粉;

2.在碗内注入一碗烧开的热开水,用筷子略搅拌一下,放置浸泡2分钟;

3.分别将胡萝卜及黄瓜切成丝,大蒜去皮剁成蓉;

4.锅内烧开水,放入胡萝卜氽烫1分钟捞起,用凉开水冲凉,浸泡过的干丝用凉开水过凉,彻底沥干水份,切成两段。将干丝,黄瓜丝,胡萝卜丝,蒜蓉放入碗内,加入调料及芝麻香油拌匀,腌制10分钟再食用

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