可以爆炒
准备主料:空心菜200克
辅料:油30亳升,盐1克,蒜蓉20克
做法步骤
1. 空心菜洗净切段,放入水中加入少许油、白醋浸泡半小时后打起。
2. 拿一个小碗加入一点醋、料酒、小苏打、1克食盐,然后加入烧开的滚水半碗。
3. 锅烧热下多一点油烧至冒烟。
4. 关掉炉火,以最快的速度一手倒入碗中的热水,一手倒入空心菜,然后把空心菜翻面。
5. 把空心倒起控水。
6. 锅烧热下少量油、蒜蓉爆香。
7. 下空心菜调好味勾薄芡淋上少许香油出锅。
可以爆炒
准备主料:空心菜200克
辅料:油30亳升,盐1克,蒜蓉20克
做法步骤
1. 空心菜洗净切段,放入水中加入少许油、白醋浸泡半小时后打起。
2. 拿一个小碗加入一点醋、料酒、小苏打、1克食盐,然后加入烧开的滚水半碗。
3. 锅烧热下多一点油烧至冒烟。
4. 关掉炉火,以最快的速度一手倒入碗中的热水,一手倒入空心菜,然后把空心菜翻面。
5. 把空心倒起控水。
6. 锅烧热下少量油、蒜蓉爆香。
7. 下空心菜调好味勾薄芡淋上少许香油出锅。