葱拌羊肉是一道美味的凉菜，口感鲜嫩，营养丰富。以下是葱拌羊肉的做法：
所需材料：
1. 羊肉片（可用羊肉卷代替）250克
2. 葱2根
3. 姜2片
4. 蒜2瓣
5. 红辣椒1根
6. 香菜适量
7. 生抽适量
8. 料酒适量
9. 白胡椒粉适量
10. 盐适量
11. 糖适量
12. 香麻油适量
13. 熟白芝麻适量
制作步骤：
1. 将羊肉片解冻，备用。
2. 葱洗净切斜段，姜、蒜切末，红辣椒切丝，香菜切碎，备用。
3. 准备一个碗，将葱段、姜末、蒜末、红辣椒丝、香菜碎放入碗中，再加入生抽、料酒、白胡椒粉、盐、糖、香麻油，搅拌均匀，制成调料汁。
4. 锅中加入适量水，煮沸后放入羊肉片，焯烫至变色，立即捞出，沥干水分。
5. 将羊肉片放入碗中，淋入准备好的调料汁，拌匀后腌制15分钟，让羊肉充分吸收调料的味道。
6. 上盘时，将羊肉片和调料汁一起倒入盘中，撒上熟白芝麻，即可享用美味的葱拌羊肉。
