炒米粉成一团的原因可能有以下几点：
米粉质量不好，部分米粉在生产过程中会出现断裂、粘连等问题，导致炒出来的米粉容易成团。
米粉泡制时间过长，如果米粉泡制时间过长，会导致米粉过度软化，炒制时容易粘在一起。
炒制方法不当，如果炒制时油温过高或者翻炒不够均匀，都可能导致米粉炒成一团。
为了防止炒米粉成团，可以尝试以下方法：
选择质量好的米粉，尽量选择生产日期比较近的米粉，这样的米粉相对比较新鲜，不容易出现断裂、粘连等问题。
适当控制泡制时间，根据米粉的种类和用途，合理控制泡制时间，不要泡制时间过长，以免米粉过度软化。
掌握正确的炒制方法，炒制时要注意火候和翻炒方式，油温不要太高，翻炒要均匀，不要过度翻炒，以免米粉粘在一起。
可以适当加入一些食用油或者鸡蛋液，这样可以增加米粉之间的润滑度，防止米粉炒成一团。
