用料
面粉 600克
酵母 6克
糖 10克
水 适量
红曲 3克
红曲花卷馒头的做法
步骤 1
面粉分为两个300克，其中一份加入红曲粉(先用水化开)，红曲我是用红曲米手磨的粉，所以颗粒比较大，可以直接买红曲粉
步骤 2
加入水，扮成絮状，就可以开始揉了
步骤 3
揉到表面光滑，就可以开始做造型了(我的水加少了，所以稍稍醒了15分钟)
步骤 4
切成小块备用
步骤 5
直接用擀面杖擀开
步骤 6
重叠后裹起来就可以了
步骤 7
先搓成细条
步骤 8
绕在一起，两段捏紧
步骤 9
卷起来，OK
步骤 10
做玫瑰花，擀成饺子皮
步骤 11
对折，里面可以加果酱或者肉馅
步骤 12
从头卷起来，完成✌????️✌????️✌????️
步骤 13
上蒸锅发酵，发酵1.5小时
步骤 14
可以蒸了，冷水直接加热，上气后蒸20分钟
