你好，材料：
猪肉馅250克、辣椒2根、葱姜蒜各适量、盐、酱油、料酒、淀粉、油适量。
做法：
1.辣椒洗净切成细丝，葱姜蒜切末备用。
2.将猪肉馅放入碗中，加入适量的盐、酱油、料酒和淀粉，搅拌均匀。
3.将辣椒丝和葱姜蒜末放入碗中，加入适量的盐和酱油，拌匀备用。
4.将猪肉馅铺在保鲜膜上，用手压成一个长方形，然后将辣椒丝和葱姜蒜末均匀地铺在猪肉馅上。
5.用保鲜膜卷起猪肉馅，捏紧两端，让猪肉馅紧密包裹辣椒丝和葱姜蒜末。
6.将卷好的猪肉馅放入蒸锅中，大火蒸15分钟。
7.蒸好后取出，将保鲜膜剥掉，将猪肉馅切成薄片。
8.热锅凉油，将猪肉馅片放入煎炒至表面微黄即可。
辣椒肉卷做法完成。
