怎样腌制大雁蛋（腌制大雁蛋的最佳方法）

腌制大雁蛋方法主料：大雁蛋辅料：白酒（高度），食用盐步骤1.大雁蛋不要用水洗，用蘸着白酒的纱布将脏的大雁蛋擦拭干净即可，这步即清洁了大雁蛋还起到杀菌的作用；2.将洗净的大雁蛋放入带盖的容器中，再撒上一层盐，盐以铺满底部为准；3.再倒入用温水化开的盐水，盐水可以尝尝，齁咸的味道最好；4.然后再倒入少许的白酒，说这样浸泡出来的咸蛋才会出更多的油；5.将盖子密封着盖紧，放在阴凉处，10-15天后即可煮熟食用；