准备味精，辣椒面，精盐，大蒜，葱，牛肉清汤，白萝卜，梨，苹果，大白菜，先把白菜的老帮以及根部去除，然后用清水清洗干净，水分沥干切成四半，放进盆子里面，加入适量的盐，腌制4个小时到5个小时左右，萝卜的皮以及根去除切成薄片，用盐腌制一下，再把苹果的皮去除切成片状，葱切碎，大蒜捣成泥，白菜腌制好以后，放进坛子里面，萝卜的水分沥干以后也放进盘子中，把牛肉汤，苹果所有的调料混合在一起，浇在白菜上，乳汁一定要淹过白菜上面，用重的物体压，这样菜就可以往下沉，到底腌制多长时间根据不同的季节来决定，冬季一般3~4天就可以拿出来吃了，夏季1~2天就可以拿出来吃，制作出来的泡菜颜色也非常好看。
