做陕西汉中米皮用什么米最 做陕西汉中米皮用（一斤米可以做几斤汉中米皮）

做陕西汉中米皮最好使用糯米。
之所以选择糯米，是因为陕西汉中米皮的口感非常独特，它的特点是柔软而有弹性，嚼劲十足，糯米正好符合这个口感要求；同时糯米能够保证米皮耐煮不开裂，增加口感的细腻度。
此外，还需要选用好的糯米，并且加工制作时需要掌握精湛的技艺才能做出地道的汉中米皮。