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香辣肉酱的家常做法(辣辣肉酱的正宗做法)

香辣肉酱的家常做法(辣辣肉酱的正宗做法)

更新时间:2024-01-28 08:57:05

香辣肉酱的家常做法

看香辣肉酱的家常做法

肉一斤,酱150克,芝麻少许,生姜,葱,料酒,糖少许,花椒30-40颗,辣椒适量

做法

1、肉切小粒。

2、芝麻进锅子小火炒熟。

3、锅烧热,放一大勺油进去,烧热后放花椒粒,火关小,炸出香味来后捞出花椒,先放肥肉丁炸一下,出油后,放瘦肉丁进去,煸炒至颜色发白,放生姜末进去,略放料酒,炒干后盛出。

4、锅底留少许油,烧热后,放豆瓣酱进去,小火炒,炒至红油出来,放事先炒好的肉末,芝麻,辣椒干,略加点酱油,糖均匀翻炒后,加两小碗水进去,大火烧开,转中小火,熬到汁比较浓绸时,放葱花,再略微熬一下,即可出锅。

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