酸笋里脊的家常做法（笋尖炒里脊肉家常做法）

主料：酸笋适量、洋葱适量、牛里脊肉适量

辅料：葱适量、淀粉适量

调料：生抽适量、油适量、盐适量、料酒适量

做法：

1. 酸笋剥壳冷水下锅焯水。

2. 洋葱、酸笋切丝。

3. 牛里脊肉逆着纹路切成丝，加盐、料酒、生抽、淀粉拌匀后加一勺油拌匀腌制10分钟。

4. 锅中放油烧热，下入肉丝滑炒变色盛出。

5. 锅中留余油，放入洋葱、笋丝翻炒。

6. 烹入生抽增香。7. 放入炒好的牛肉和葱段，加盐调味炒匀。