油茶树寿命长,一般可达七八十年,长的可达百年以上,根据它生长发育的特点,可分为幼年、成年和老年三个阶段。
从种子发芽到大量开花结果以前为幼年时期,一般为15年,这个时期的特点是:根、茎、枝、叶营养生长旺盛,产量逐年增加。