可以按照以下步骤来制作拌秋葵汁:
准备食材:秋葵、蒜、红尖椒、蚝油、食盐、食用油、水。
拍大蒜,秋葵去蒂。
秋葵入沸水汆一下,大概4分钟。 捞出来放入凉水。
做锅加入适量清水烧沸,滴入几滴食用油和食盐,放入秋葵。
捞出来放入冷水中浸泡。 捞出并控干水分,装盘,加入蒜泥。
姜丝、红辣椒末、花椒面、盐、白糖放在碗里,加凉白开调匀后即成调味汁。
蒜末、姜末、辣椒末和适量盐放入调料碗,加一点点鸡精和1/3调味勺白糖,烧点热油淋在碗里搅拌均匀,再加1/3汤勺料酒,1/2汤勺蒸鱼豉油,1汤勺生抽和1汤勺香醋搅拌均匀即成。
取适量日式酱油与木鱼花拌匀即成,没有日式酱油的就用生抽吧。
芝麻酱少量多次地加凉开水稀释化开,再加盐、糖、生抽、醋和香油调匀即成。
蒜瓣2个拍成蒜泥,红辣椒3根剁成末,把蒜泥和辣椒末放在碗里,加香油10ml,鲜味汁50克,美极鲜辣汁20克,再加适量熟的白芝麻调匀即可。
按照上面步骤,做出的拌秋葵汁美味可口,大家可以尝试一下。