味精渣中粗蛋白78.84%、氨基酸总和55.12%、蛋氨酸0.965、赖氨酸2.29%、胱氨酸0.36%、精氨酸3.05%、天门冬氨酸5.61%、苏氨酸2.79%,不过这个数值仅供参考,实际值需要向生产商咨询。