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红烧牛拆骨肉做法(牛拆骨肉的家常做法)

红烧牛拆骨肉做法(牛拆骨肉的家常做法)

更新时间:2024-03-20 05:15:14

红烧牛拆骨肉做法

用料

牛排骨 一斤,料酒 1勺,生抽 1勺,老抽 1勺,八角 3-4个,干辣椒 5-6个,蚝油 1勺

二、红烧牛排骨的做法步骤

步骤 1

准备新鲜的牛排骨,放入菜盆中洗净。

步骤 2

小葱用小手掐段,洗净,拿几个八角和干辣椒备用。

步骤 3

蒸锅加半拉水,放入洗净的牛排,开始大火煮,水要淹没牛排骨,牛排骨放进去有浮起来的那种就行了。煮一个多小时,让肉质软烂。

步骤 4

煮好的牛排骨捞出,过热水冲一遍,放入祖传大瓷碗中备用。

步骤 5

热锅冷油,放入八角、干辣椒、小葱段煸炒。煸炒出香味。

步骤 6

煸炒出香味后放入牛排骨。倒入一勺生抽一勺老抽一勺料酒一勺蚝油,大火翻炒。

步骤 7

锅中加水,没过牛排骨,盖上锅盖,闷上个15-20分钟左右,收汁即可,

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