清汤牛杂汤底料配方（清汤牛杂汤的做法及配方视频）

1.

配方：牛杂500克，白胡椒粉15克，姜5克，大葱10克，香菜10克，葱花15克，干辣椒5克，香叶一张，草果一个

做法：牛杂500克收拾干净

2.

把牛杂改刀切片

3.

锅里放入30克油，放入10克大葱，5克姜爆香。

4.

放入干辣椒5克，香叶一张，草果一个，继续炒香，全程小火

5.

放入牛杂翻炒

6.

放入15克白胡椒粉，继续翻炒

7.

翻炒均匀后，放入1000ml开水

8.

大火烧开后改小火，煲一个小时左右，调入5克盐。

9.

出锅撒上葱花香菜，成品