白米粥是一款简单又经典的中式粥品，下面是做法：
材料：
1. 大米：200 克
2. 清水：1000 毫升
步骤：
1. 大米泡水：将白米放入清水中，浸泡 20 分钟。
2. 换水煮粥：将泡好的大米和清水放入锅中，大火煮开后转中小火煮粥。期间要经常搅拌，避免粥底糊底。
3. 粥熟悉：煮到大米完全煮爆开，稠稠的，没有生米糊状，就算熟了。
4. 适量加水：如果觉得粥稠度不够，可以根据个人喜好适量加入水，调整粥的稠度。
5. 调味品：最后可以根据个人喜好加入一些调味料，如盐、鸡精等，搅拌均匀即可。
技巧：
1. 提前泡粥：泡水能够省时并得到更好的口感，因为泡水可以让米饭膨胀，从而较快打开，吸收更多的水。
2. 煮粥火候：一般第一次煮开要大火，但是等到开锅以后要换成小火，如果刚开始就用小火，会让粥发黏，而过度的煮沸时间也会使粥变得没有口感。
3. 搅拌均匀：煮粥过程中一定要不断搅拌，防止粘锅底，同时也能保证白米粥的质地均匀。
