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麻辣炸鸡块正宗做法(正宗七味炸鸡块做法)

麻辣炸鸡块正宗做法(正宗七味炸鸡块做法)

更新时间:2024-01-28 04:04:26

麻辣炸鸡块正宗做法

步骤1准备食材:鸡腿800克、姜1块、蒜3瓣、干辣椒10克、花椒10克、食盐1勺、醋适量、鸡精1勺、料酒2勺、生抽适量、白糖2勺、色拉油适量。

步骤2首先把姜切片。

步骤3蒜切片备用 。

步骤4鸡腿剁小块。

步骤5加盐、生抽、姜、花椒、醋、料酒腌制入味。

步骤6热锅倒油,加入腌制好的鸡块炒到出油,捞出沥干油。

步骤7用锅内的余油,下姜蒜炒出香味。

步骤8再依次下入花椒、干辣椒,炒香。

步骤9倒入沥过油的鸡块翻炒。

步骤10调入生抽、醋、糖,加入水,水量刚没过鸡块即可。

步骤11大火烧开后转小火,煮到香味四溢后,调入少许鸡精提味。

步骤12转大火收干水分,起锅装盘即可。

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