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铁锅炖甲鱼最正宗的做法(高压锅炖甲鱼的正确方法)

铁锅炖甲鱼最正宗的做法(高压锅炖甲鱼的正确方法)

更新时间:2024-04-15 22:29:17

铁锅炖甲鱼最正宗的做法

材料:

1.新鲜甲鱼 500 克

2.姜片 5 片

3.葱段 3 段

4.桂皮 1 小段

5.八角 2 个

6.料酒 1 汤匙

7.生抽 1 汤匙

8.老抽 1 汤匙

9.盐 适量

10.清水 适量

步骤:

1.将甲鱼放在水中冲洗干净,然后用刀片切开,去除内脏和头部。将甲鱼切成大小适中的块状。

2.将铁锅烧热,放入姜片,葱段,桂皮和八角,炒香。

3.加入料酒,煮沸并蒸发。

4.加入清水,放入甲鱼块,然后加入生抽,老抽和盐,煮开后调小火慢炖 1 小时左右。

5.中途可以根据口感添加一些糖调味。

6.最后关火,加入少量香菜即可。

甲鱼煮熟后,可以沥干水分,放在盘上,放上切成薄片的姜丝和洋葱丝,加入少量辣椒油,就可以享受了。

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