铁锅羊排炖甲鱼是一道非常美味的菜肴,下面是具体的做法:
准备食材:羊排、甲鱼、姜片、葱段、料酒、盐、白胡椒粉、鸡精、枸杞、红枣、党参、清水。
处理食材:羊排洗净切块,甲鱼宰杀后去内脏,洗净切块。
焯水:将羊排和甲鱼块放入锅中,加入适量清水,加入姜片、葱段、料酒,大火烧开后撇去浮沫,捞出沥干水分备用。
炖煮:将焯过水的羊排和甲鱼块放入铁锅中,加入适量清水,加入枸杞、红枣、党参,大火烧开后转小火炖煮 1-2 小时。
调味:炖煮 1-2 小时后,加入适量盐、白胡椒粉、鸡精调味,再炖煮 10 分钟即可。
出锅:出锅前可以根据个人口味加入适量葱花或香菜提香。
需要注意的是,甲鱼和羊排都含有较高的蛋白质和脂肪,建议适量食用,以免摄入过多的热量。同时,甲鱼属于野生动物,食用野生动物可能会对环境和健康造成影响,建议选择人工养殖的甲鱼。
铁锅羊排炖甲鱼怎么做(甲鱼炖羊肉最正宗的做法)
更新时间:2024-03-08 00:55:29