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河南素卤面家常做法(正宗河南素卤面怎么做)

河南素卤面家常做法(正宗河南素卤面怎么做)

更新时间:2024-02-13 21:34:49

河南素卤面家常做法

以下是河南素卤面家常做法:

所需材料:

面粉 500克

豆制品 100克

芹菜 2根

西兰花 1朵

青红椒各半个

姜末 适量

蒜末 适量

盐 适量

生抽 适量

料酒 适量

鸡精(可不放) 适量

水 适量

做法步骤:

将面粉放入碗中,加入适量的水,揉成面团,揉至表面光滑,醒面30分钟。

面团醒发后,揉成较粗的面条,然后将面条抖散,备用。

豆制品切成小块,芹菜切段,西兰花切小朵,青红椒切成小块。

锅中加入适量的油,加入姜末和蒜末爆香,然后加入豆制品和芹菜,煸炒至熟。

加入适量的生抽、料酒和鸡精,翻炒均匀。

加入适量的水,烧开后,转小火煮10分钟,然后加入西兰花和青红椒,继续煮约2-3分钟,直到西兰花熟透。

最后加入适量的盐和鸡精调味,搅拌均匀即可。

准备好的面条放入锅中,煮熟后捞出,沥干水分,装盘即可享用。

河南素卤面是一道口感鲜美,营养丰富的家常菜品,适合搭配多种调料,如辣椒油、芝麻酱、醋等,以增加风味。

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