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藕焯水的正确方法(藕焯水的正确步骤)

藕焯水的正确方法(藕焯水的正确步骤)

更新时间:2024-04-08 09:45:28

藕焯水的正确方法

1、下锅之前需要把藕片放到水中,加上点白醋浸泡着,有效避免发黑现象。

2、藕片焯水的锅也不能随便用,不锈钢是最好的选择,如果没有的话用其他的也行,但是一定不可以用铁锅。

第一步:莲藕的外皮一般都比较脏,上面淤泥比较多,所以咱们需要将莲藕放到清水中多清洗几遍,将其彻底清洗干净。然后再削去外皮,把莲藕切成薄片。

第二步:接着我们需要准备一盆清水,往里面倒上适量的白醋,然后把藕片全都放进去。把藕片先放到白醋水中浸泡一下,不仅能让藕片更干净,而且吃起来更清脆,不会发黑。

第三步:下面来准备焯水,莲藕焯水时大家一般用什么锅来焯水?很多人没注意到这一点,认为不重要,其实莲藕焯水的锅还是非常重要的。一定不能用铁锅,它非常容易导致莲藕发黑。最好选择不锈钢的来焯水,就不会出现这种情况了。

第四步:锅中放上适量的清水,然后再加上一点白醋,等到水开之后,我们把莲藕从浸泡的白醋水中捞出来,放到锅里开始焯水。焯熟之后就能够捞出来了,捞出来之后的藕片,我们可以放到凉水中稍微过一下,口感会更脆嫩。

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