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为什么藕粉冲出来是浑浊的(藕粉为什么用开水一冲成胶状)

为什么藕粉冲出来是浑浊的(藕粉为什么用开水一冲成胶状)

更新时间:2024-04-18 16:34:08

为什么藕粉冲出来是浑浊的

根据情况决定。

藕粉中含有丰富的铁质和还原糖,它会与空气发生氧化反应,冲泡过程中颜色会由白色变为微红色,冲调后的藕粉也会呈半透明胶体状,可如果冲调好后,颜色为纯白色或略带黄色的粉末,可能是内部含有掺假的粉末,这种情况下是不建议食用,但如果没有掺假,而是水温不够等因素导致的浑浊现象,则可以食用

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