不放肉炸素茄盒的家常做法（炸茄盒不放肉馅的做法）

不放肉的素茄盒做法如下：

茄子洗净，切成厚片，两片切开不断。

面粉、淀粉、鸡蛋、水、盐和成稠糊。

面糊中放入切好的茄子，搅拌均匀。

锅中倒入油，油热后放入茄子，炸至金黄捞出。

摆盘，完成。

这样，不放肉的素茄盒就做好了。