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烙油饼怎么做(油饼怎么和面烙出饼层多酥软)

烙油饼怎么做(油饼怎么和面烙出饼层多酥软)

更新时间:2024-03-01 02:50:16

烙油饼怎么做

原料:面粉、开水、凉水、面粉、食用油、盐。

做法步骤:

第1步、将面的1/2用热水烫一下,另一半用凉水搅拌成絮状。

第2步、和成稍软的面团。

第3步、将面团取出揉匀。

第4步、分成4个均等的剂子,取出一个准备擀开。

第5步、将面团擀成薄厚均匀的面皮。

第6步、将油酥放入面皮上。

第7步、抹匀油酥,再将面切4刀。

第8步、从一侧先折两侧再折入中间,重复折叠两侧,以此类推。

第9步、最后成饼坯。

第10步、逐个做好饧一会。

第11步、锅中烧热并加入适量的食用油,将饼坯放入锅中烙制。

第12步、适当翻面烙制。

第13步、已烙好的饼颜色金黄即可出锅。

第14步、4张油饼放在油纸上准备切件。

第15步、切好装盘,香味扑鼻、层层叠叠。

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