龙鱼头的做法（大鱼头的做法和配方）

用料

小龙鱼 三条，蒜 8瓣，小米辣 2－3个，青椒 3个，泡椒 3－4个，老姜 1块，小葱 少许，香菜 2根，蚝油 1勺，盐 少许，味精 1勺，鸡精 1勺，花椒 适量

步骤：1、把小龙鱼切段，洗干净备用。

2、准备蒜末，小米辣，老姜，香菜，小葱！

3、准备小青椒，红椒，切断备用。

4、锅里加油，待锅热后加入蒜末，小米辣，老姜，花椒，少许泡椒泡生姜。

5、加入小龙鱼翻炒，加入少许蚝油，盐，待颜色变后，加入水。

6、加入水煮十分钟然后加入青红椒翻炒后水分快干了，加入香菜即可起锅。