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黄鹤天厨泡椒田鸡怎么做的(胖娃老四泡椒田鸡的正宗做法)

黄鹤天厨泡椒田鸡怎么做的(胖娃老四泡椒田鸡的正宗做法)

更新时间:2024-04-09 21:54:49

黄鹤天厨泡椒田鸡怎么做的

做法:

1、田鸡宰杀后切块,这个步骤可请摊主帮忙;田鸡冲洗干净用糖,盐,淀粉和料酒抓匀腌制10分钟;蒜拍碎,泡姜切片;头抽,老抽和蚝油倒到碗里拌匀备用;

2、锅里放油,烧至四成热左右,把腌制好的田鸡倒进锅里,中火滑熟,盛起;

3、把锅洗干净,重新放油烧至6成热,把蒜米放进去小火爆香,转大火把泡椒和泡姜放进去炒香;

4、把田鸡倒进去翻炒均匀,倒进开水适量,小火焖三分钟;

5、倒进头抽,老抽和蚝油的混合汁,大火烧至酱汁浓稠,浇上芝麻油即可。

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