砂锅鱼杂汤的做法（砂锅炖鱼杂的正宗做法）

砂锅鱼杂汤是一道美味的湖南菜，做法简单。首先将鱼头、鱼骨清洗干净，用油煎至金黄色；提取鱼骨汤，加入姜片、葱段、蒜末、干辣椒、花椒等调味料，煮至香味四溢；

接着加入洗净的鱼肉、豆腐、鸭血、粉丝、香菜等食材，煮至熟透即可。这道汤味道鲜美，汤汁浓郁，鱼肉鲜嫩，配以丰富的食材，营养丰富，是一款非常受欢迎的家常菜。