做豆腐脑时特别容易散 里面可以加淀粉吗（豆腐脑为什么要加淀粉和小苏打）

要加淀粉，尤其是用九阳豆浆机做好的豆浆，不加淀粉，凝固后水水的，散散的，不像豆腐脑。

豆浆机做豆浆，豆和水是 有比例的，豆子放很多，做不好豆浆。除非豆浆机只是打碎豆子，不加热，那分几次打碎，用大锅煮熟豆浆，这样的豆浆可以浓厚，不加淀粉，直接点豆腐脑。如果想方便，豆浆机直接出成品豆浆做豆腐脑，要么去买家庭做豆腐豆浆机，大概一千多块钱的豆浆机；要么用普通豆浆机，加淀粉+葡萄糖内酯+石膏，做豆腐脑