牛腿肉怎么炖容易烂（牛腿肉怎么炖不软烂）

答：炖牛腱子肉，加入少许米醋进行炖煮，容易软烂。

米醋可以破坏牛肉组织紧实，所以放入少许米醋或是白醋进行炖煮牛腱子肉，特别容易软烂些，而且醋中和后，牛腱子肉营养都会释放出来。

制作牛腱子肉，加入开水炖煮十分钟左右后放入少许米醋或是白醋，一起进行炖煮即可。