先将鲜鹿筋放在清水中反复漂洗干净，入沸水中小火氽3分钟，捞出分别放入高压锅内。取葱段、姜片、蒜瓣各50克，广东米酒100克，绍酒100克，八角10克与清水调成汁水，倒入高压锅内，放到灶上进行压制，待高压锅上气后改用小火压20-28分钟取出
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