红薯发苦但是薯心颜色正常（红薯硬心苦味怎么回事）

红薯在一些霉菌作用下会染上黑斑病，表皮出现褐色或黑色斑点但是薯心颜色，加热做熟也无法完全去除，薯心会因此变硬发苦。