牛肉丸子怎么做才嫩（炸牛肉丸子一斤牛肉多少淀粉）

所需食材：牛肉、鸡蛋、葱姜、盐、料酒、老抽、香油、鸡精、胡椒粉

操作步骤

步骤一

将牛肉清洗干净后剁碎放入碗中，将葱姜剁成细末。



步骤二

将葱姜末、料酒、盐、胡椒粉、味精倒入牛肉中搅拌均匀。

步骤三

将肉馅全部取出，然后将其搓成球状在案板上面摔打十几下，使牛肉更有弹性。然后将摔打后的肉馅捏成一个一个圆球。



步骤四

锅内放水，水开之后将小丸子全部倒入锅中，开中火煮大约10分钟左右，等到牛肉丸颜色变浅就可以出锅了。