三眼恐龙虾是背甲目鲎虫科鲎虫属节肢动物，又名鲎虫。
身体背腹纵扁，分节明显；背部具一马蹄形背甲，掩盖背部和腹部的一部分；
背甲在前方与头甲愈合；
头部背面有一对较小而彼此靠近的复眼；第一触角短，丝状；
第二触角退化，仅留痕迹；
胸部与腹部的界限很不明显；
胸足自前向后逐渐变小，以至消失；
由于最后几个胸节相互愈合，因此在胸部的后部每节有几对附肢。寿命约90天左右。
三眼恐龙虾在中国南方各省均有分布，生活在池沼、水潭或水田等淡水中，特别是在气候温和年份的5—6月间肥水中，尤以水稻田中为多。
一般在水底用前两对足爬行，有时几乎完全埋藏淤泥中，但也能很好地游泳。既能滤食浮游生物和腐屑等，又能捕食各种小形动物（如水蚯蚓、摇蚊幼虫以及蛙卵、鱼卵等）。在水塘干涸时产下硬壳卵，等雨水来临，便会迅速孵化，生长2—3周即可产卵。
三眼恐龙虾是2.5亿年前恐龙时期的生物，在漫长的生命旅程中，完全没有进化，依旧保留了三叠纪时期的原始长相，被视为当今见证过恐龙时代的最佳活化石生物。可作为动物性饲料，可促进畜禽生长。
