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醪糟的做法简单做法(做醪糟一斤放多少酒曲)

醪糟的做法简单做法(做醪糟一斤放多少酒曲)

更新时间:2024-01-27 13:04:22

醪糟的做法简单做法

醪糟又叫酒酿,甜酒,是汉族传统的特产酒。主要原料是江米,所以也叫江米酒。酒酿在北方一般称它为“米酒”或“甜酒”。用蒸熟的江米(糯米)拌上酒酵发酵而成的一种甜米酒。

步骤

食材:糯米500克、酒曲4克、纯净水370克。

糯米提前浸泡一晚。

蒸锅中放水烧沸,放入糯米隔水蒸30分钟,取出倒入容器中,晾凉。

纯净水加入酒曲拌匀。

倒入糯米中拌匀,用勺子压平。

中间挖一个坑。

密封放置室温下36-48小时即可。

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