最好的是用前腿肉,因为前腿肉是猪身上最嫩的肉,肉质细腻,十分适合蒸煮,其次,前腿肉肥肉相间,不会腻味,也不会老硬,十分适合包在饺子和包子里。
有人说后腿肉也可以,后腿肉是猪身上最发达的部分,那块肉肉质坚硬,适合炖汤。五花肉虽然也是肥瘦相间,但是五花肉有点腻,肥肉有点多,用五花肉包的饺子,没吃几个就感觉油腻了。
最好的是用前腿肉,因为前腿肉是猪身上最嫩的肉,肉质细腻,十分适合蒸煮,其次,前腿肉肥肉相间,不会腻味,也不会老硬,十分适合包在饺子和包子里。
有人说后腿肉也可以,后腿肉是猪身上最发达的部分,那块肉肉质坚硬,适合炖汤。五花肉虽然也是肥瘦相间,但是五花肉有点腻,肥肉有点多,用五花肉包的饺子,没吃几个就感觉油腻了。