白灼虾花甲正确做法（无水白灼活虾花甲的正确做法）

【主料】花蛤500g

【辅料】料酒适量、香醋适量、姜适量、生抽适量

步骤：

1.将花蛤放入淡盐水中泡2小时以上，吐尽泥沙；

2.用小刷把花蛤刷洗干净，沥干水分；

3.把姜洗净，去皮，【姜皮保留】切成姜米；

4.姜米中加入生抽和香醋搅拌均匀成料汁；

5.锅中放入适量水，加入料酒和姜皮；

6.下入洗净的花蛤；

7.大火烧开，煮至开口立即捞出；

8.煮好的花蛤可以蘸汁食用。