1，关掉油锅的电源开关，使油不再继续加热。放至6至7小时左右，等待油冷却后再做清洗。
2，拿铁夹子将油锅的过滤网去掉，另外清洗。
3，打开油锅下方铁门，将导油管接紧。
4，将铁桶和漏网放置于导油管下方。打开油锅的放油开关。（备注：此动作站着弯腰操作，不要蹲下操作，防止距离铁桶过近，导致油溅到脸上）正常情况下，打开放油开关后，油会自动放出来。
5，如果没出来，说明油锅油渣太多，堵塞出油口。则需要用弯曲的铁棒，在油锅中间位置，往下稍做疏通堵塞的出油口，疏通后油会随之出来。
6，油放完后，将放油开关关闭。在将发热管提起挂好。加入适量的热水和适量的超强洗洁剂后用百洁布清洗。（备注：洗洁剂一定要是餐饮类的超强洗洁剂，普通洗洁精无法清洗干净）。
7，清洗完成后，将带走洗洁剂的脏水放掉。在接清水冲洗三遍。洗完后，将干抹布把油锅内部的水珠拭干。
8，最后将放油开关关上。开关一定要卡紧。后将油倒回油锅。清洗步骤完成。
