当前位置:首页>维修大全>综合>

椰宝馒头的做法(椰蓉馒头的正宗做法)

椰宝馒头的做法(椰蓉馒头的正宗做法)

更新时间:2024-01-27 10:36:57

椰宝馒头的做法

步骤 1

首先做椰蓉部分,黄油最好室温回软,把所有的材料混合均匀就可以备用了!

步骤 2

酵母放入20克温水中化开放置五分钟,然后和其它材料(揉面用的低筋面粉除外)全部混合在一起揉成一个三光的面团! ❗️建设牛奶不要一次性倒入,因为每个牌子的面粉吸水性不同,所以最好慢慢的添加!

步骤 3

面团放入一个密封的容器里醒发到原来体积的两倍大。(醒发的时间视乎温度而定)最重要的是观察面团发酵的状态……

步骤 4

发好的面团取出排气 ,这一步很重要,想要馒头光滑这一步一定要揉到位!我大概揉了十五分钟!揉匀后拍上干粉用擀面杖擀开,撒上干粉叠起来,对叠或者叠三层都没关系,叠起来后再擀开,再撒干粉再对叠,擀开... 这样一直重复到干粉用完,我大概对折了五六次就好了,之后面团变得很细腻,切开后横截面密实没有什么气孔就好了!

步骤 5

最后一次擀开,擀成一个长方形的面片,均匀地抹上椰蓉,然后卷起来再一个个的均匀切开就好了!

步骤 6

蒸锅内放入足够的水,如果天气冷,可以稍微把水加热,蒸架上可以抹点油或者用油纸、蒸笼布,把切好的馒头一个个放好,记得每个留足够的空隙,因为二发馒头还会长大的,盖上锅盖醒发15~20分钟,馒头体积比原来大一倍的时即可开中火蒸,上气后蒸十分钟,关火焖5分钟后再开盖就完成了!千万不能关火立刻开盖啊!不然馒头会塌下来呦

更多栏目