做霉豆腐 豆腐一定要长白毛才能吃吗（自制霉豆腐时长了黑毛还能吃吗）

是的都是要长毛才表示发酵好了可以吃，正常的颜色是白毛！当发酵长出的是绿色和黑色的毛时就不可以吃了，这两种毛是高致癌物质绿曲霉素，黑曲霉素，十分危险。

所以一般不建议吃毛豆腐，制作很关键！