用料
五花肉：丁300克
香干丁：300克
水发香菇碎：150克
洋葱碎：100克
姜末：30克
谷酒：5克
豆瓣酱泥：20克
豆豉末：10克
酱油：15克
胡椒粉：3克
盐：5克
做法

1/15 备好主要食材

2/15 备好配料食材

3/15 热锅放入肉丁，中火煎炒

4/15 炒至出油，表面金黄色，加入香干丁

5/15 炸至表面微黄，加盐继续炸入味

6/15 加入谷酒，炒匀入味

7/15 加入豆瓣酱，炒出红油

8/15 加入豆豉，炒至入味

9/15 加入香菇，炒匀至断生

10/15 加入洋葱，炒匀

11/15 加入胡椒粉和酱油，炒匀入味

12/15 加适量清水，煮沸后转小火煮3分钟左右

13/15 盛出放凉

14/15 成品油

15/15 配上面条好吃到爆
